L’automne, c’est cette saison qui donne envie de plats chauds, doux, et surtout simples à préparer. Et si en plus vous pouviez les cuisiner en avance pour ne plus jamais stresser devant un frigo vide ? Voici 5 recettes d’automne parfaites pour batchcooker : elles se préparent à l’avance, se conservent bien, et réchauffent aussi le moral que le ventre.
1. Gratin de pâtes jambon-fromage au airfryer
Simple, rapide et ultra réconfortant, ce gratin de pâtes au jambon et fromage est idéal pour les journées chargées. Et avec l’airfryer, il passe directement du plan de travail à l’assiette en un rien de temps !
Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :
- 250 g de pâtes cuites
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, muscade
Mélangez tout dans un plat compatible airfryer. Faites cuire à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Il peut se conserver 3-4 jours au frigo, à couvrir et réchauffer au besoin.
2. Muffins salés au chorizo
Voilà une recette qui change : des muffins moelleux et épicés au chorizo. Parfaits pour un apéro automnal, une lunchbox, ou même un brunch du dimanche !
Ils se préparent à l’avance, se congèlent et se réchauffent au four ou au micro-ondes sans perdre de leur moelleux.
Ingrédients nécessaires :
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile neutre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de chorizo coupé en petits morceaux
- Optionnel : un peu de fromage râpé
Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Ils se gardent 5 jours au frigo ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
3. Blanquette de saumon légère et savoureuse
Envie d’un plat mijoté sans lourdeur ? La blanquette de saumon est une alternative moderne et saine au classique de la cuisine française.
Elle combine la douceur d’une sauce crémeuse avec les bienfaits du poisson. Idéal pour cuisiner le dimanche et régaler toute la semaine !
Ce qu’il faut :
- 600 g de saumon coupé en gros cubes
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1 poireau émincé
- 200 ml de crème légère
- 1 cuil. à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de légumes
- Jus de citron, sel, poivre
Faites revenir les légumes, ajoutez la farine puis le bouillon. Incorporez le saumon 10 minutes avant la fin. Terminez avec la crème et un filet de citron. À conserver 2 à 3 jours ou à congeler en portions.
4. Gratin de potiron aux fromages fondants
Quand les jours raccourcissent, impossible de résister au gratin de potiron ! Moelleux, fondant, et légèrement sucré, il accompagne aussi bien une viande qu’une salade.
Ce gratin se congèle parfaitement, et gagne même en saveur après quelques jours.
Les ingrédients à préparer :
- 700 g de potiron pelé et coupé en cubes
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella
- Sel, poivre, muscade
Faites précuire le potiron à la vapeur ou au micro-ondes. Placez dans un plat à gratin, nappez de crème et saupoudrez de fromage. Enfournez 25 minutes à 180°C.
5. Poêlée de légumes racines au four
Simple mais tellement bon : une belle poêlée de légumes racines rôtis au four. Ultra personnalisable selon ce que vous avez sous la main.
Choisissez parmi :
- Carottes, panais, betteraves, navets
- Patates douces, pommes de terre, oignons rouges
Coupez les légumes en morceaux équivalents. Arrosez d’huile d’olive, thym, sel, poivre, et enfournez 35 à 40 minutes à 200°C.
Ces légumes rôtis sont parfaits en accompagnement ou à intégrer dans des salades tièdes, omelettes ou wraps. Ils se conservent 4 à 5 jours au frais.
Organisez-vous efficacement pour batchcooker
Avec ces 5 recettes d’automne, vous pouvez facilement préparer 3 à 5 repas d’avance en seulement 2 à 3 heures de cuisine. Pensez à :
- Cuisiner deux recettes au four en même temps
- Utiliser des contenants hermétiques pour tout stocker
- Congeler ce qui ne sera pas mangé dans les 3 jours
Résultat : plus de stress devant le frigo. Juste des plats savoureux à réchauffer quand vous en avez besoin.
